معنی فارسی fumet
B2فومه، عصاره‌ای غلیظ و خوش‌طعم است که معمولاً از پختن آهسته مواد پروتئینی مانند ماهی یا گوشت به دست می‌آید.
A concentrated stock made by simmering fish or meat, usually used as a base for sauces.
- noun
A type of concentrated food stock that is added to sauces to enhance their flavour. Variations are fish fumet and mushroom fumet.
A ragout of partridge and rabbit braised in wine.
The stench or high flavour of game or other meat when kept long.
فومه، یک عصاره متمرکز تهیه شده از ماهی یا گوشت است.
A fumet is a concentrated stock made from fish or meat.
سرآشپز از یک فومه ماهی برای تقویت طعم سس استفاده کرد.
The chef used a fish fumet to enhance the flavor of the sauce.
معنی فارسی کلمه fumet
:
فومه، عصاره‌ای غلیظ و خوش‌طعم است که معمولاً از پختن آهسته مواد پروتئینی مانند ماهی یا گوشت به دست می‌آید.
